朝早くから夜まで立ちっぱなし。クリスマスの時期は帰れない。先輩の指導が厳しい。給料は低い。パティシエを辞めたい。

パティシエを辞めたい理由の多くは、長時間の立ち仕事、給料の低さ、厳しい上下関係だ。好きで選んだ仕事でも、働き方が体を壊すなら離れていい。

この記事の要点

  • きつさは長時間、給料、上下関係
  • 食品メーカーで勤務時間が決まる道がある
  • 製菓の技術と衛生管理は他でも使える
  • 好きな気持ちと働き方は分けて考える

パティシエがきつい理由

理由中身
長時間朝早くから夜まで
給料仕事の量に比べて低い
上下関係厳しい指導
繁忙期クリスマス、バレンタイン

飲食の場合は飲食を辞めたい時に書いた。

店を変える道とお菓子の仕事を変える道

道向いている人
勤務の短い店へ店の製菓は好き
食品メーカーの製菓へ勤務時間を決めたい
製菓を出る体の負担から離れたい

調理の仕事からの転職は調理師から異業種への転職に書いた。

経験の売り先

経験使える仕事
製菓の技術食品メーカーの製造、商品開発
衛生管理品質管理
売り場の経験食品の販売

工場の仕事は工場勤務を辞めたい時に書いた。

辞める前に確かめること

  • 腰や手を痛めているなら先に治す
  • 次の職場の勤務時間を確かめる
  • 繁忙期の働き方を確かめる

私はパティシエの当事者ではない。ただ、好きで選んだ仕事で消耗する人からの相談は繰り返し届く。

好きで選んだ仕事ほど、辞めることを裏切りのように感じる。好きな気持ちは、別の形で持ち続けられる。

職種ごとに辞めたい時の記事を並べた一覧は職種別・仕事を辞めたい時のまとめにある。

会社に向いていない内向型が自由に暮らす記録は、私が運営しているメンバーシップ孔明の自由帳で週2本出している。何が読めるかは募集ページに書いてある。中身と向かない人は孔明の自由帳とはに書いた。

パティシエに向いてないと感じる時の見分け方はパティシエに向いてない人の特徴に書いた。

よくある質問

パティシエを1年目で辞めたい時は

店の働き方の問題なら、別の店で続けられる。

パティシエを辞めてもったいないか

技術は消えない。食品メーカーでも使える。

パティシエから一般企業に移れるか

移れる。食品の会社なら技術も使える。