朝は日が昇る前から仕込み。オーブンの前は暑い。一日中立ちっぱなし。それでも給料は低い。パン屋を辞めたい。

パン屋を辞めたい理由の多くは、早朝からの仕込み、立ちっぱなしと暑さ、給料の低さだ。パンを作るのが嫌なのか、今の店の働き方が嫌なのかを分けろ。

この記事の要点

  • きつさは早朝、立ち仕事と暑さ、給料
  • パンが嫌か店が嫌かを分ける
  • 食品の工場は時間が読める
  • 製造と衛生の知識は他でも使える

パン屋がきつい理由

理由中身
早朝の仕込み生活が朝にずれる
立ち仕事と暑さオーブンの前
給料の低さ時間のわりに上がらない
人間関係少ない人数の店

お菓子の仕事の場合はパティシエを辞めたい時に書いた。

パンの仕事の中で変える道と移る道

道向いている人
規模の大きい店やチェーン人数と休みを増やしたい
食品の工場時間を読めるようにしたい
販売や別の職種製造から離れたい

飲食の仕事に疲れた時は飲食に疲れた時に書いた。

経験の売り先

経験使える仕事
製造の手順食品の工場
衛生の知識食品の品質管理

辞める前に確かめること

  • パンが嫌か、店が嫌かを1行で書く
  • 今の労働時間と給料を数字で並べる
  • 次の職場の始業時間を確かめる

私はフリーター期間にカフェのバイトもした。接客の仕事の人からの相談は繰り返し届く。

好きな物を作る仕事でも、体を削る働き方なら場所を変えろ。技術は残る。

職種ごとに辞めたい時の記事を並べた一覧は職種別・仕事を辞めたい時のまとめにある。

会社に向いていない内向型が自由に暮らす記録は、私が運営しているメンバーシップ孔明の自由帳で週2本出している。何が読めるかは募集ページに書いてある。中身と向かない人は孔明の自由帳とはに書いた。

よくある質問

パン屋を辞めるのはもったいないか

技術は残る。店を変えて続ける道もある。

パン屋から別の仕事に移れるか

移れる。製造と衛生の知識が評価される。